CICLO DE PALESTRAS SEGUNDA SEM CARNE

CICLO DE PALESTRAS SEGUNDA SEM CARNE

"Alimentação sem carne, com muita diversidade "

Dia 29 de março (segunda-feira), às 19h

(Não é necessário se inscrever. Pede-se chegar com 15 minutos de antecedência)

A UMAPAZ convida a todos os interessados para a palestra "Alimentação Sem Carne, com muita diversidade", que será proferida pela chef e terapeuta, Claudia Mattos, no dia 29 de março, às 19h.

Na ocasião, Claudia apresentará inúmeras receitas que podem ser desenvolvidas sem a utilização de carnes e que não se restringem às saladas convencionais. Conhecer a variedade dos alimentos brasileiros, desde frutas como Cambuci, especiarias como ora pró-nobis e sálvia, que podem ser cultivadas no quintal de casa, e até castanhas do Pará ou de licuri são algumas formas de elaborar receitas fáceis, saborosas e nutritivas. Cogumelos, tofu e lentilhas também podem incrementar os pratos e tornar o preparo das refeições mais divertido e repleto de vitalidade.

Basta apenas um olhar curioso e atento para perceber que deixar de comer carne significa também descobrir uma série de alimentos e ingredientes ainda pouco conhecidos, além de contribuir para a conscientização de questões mais abrangente, como o incentivo ao pequeno produtor e a preservação de espécies quase em extinção como o baru.


Sobre a palestrante:

Cláudia Mattos, proprietária e chef do ZYM Café, espaço que alia saúde e sabor no desenvolvimento das receitas.
Consultora ecogastronômica e terapeuta, Claudia encontrou na biodiversidade o caminho para valorizar alimentos e ingredientes nacionais e internacionais, de modo criativo. Membro do Convivium Slow Food - São Paulo e da Associação de Fomento à Banana Verde, Claudia diversifica a arte da culinária.

SERVIÇO: CICLO DE PALESTRAS SEGUNDA SEM CARNE
PALESTRA: "Alimentação sem carne, com muita diversidade"
Palestrante: Claudia Mattos
Dia e Horário: 29 de março (segunda-feira), às 19h.
Local: UMAPAZ - Av. IV Centenário, 1268, Portão 7A - Parque Ibirapuera
Coordenação: Angélica Berenice de Almeida

Não é necessário inscrição prévia. Pede-se chegar com 15 minutos de antecedência.